커피는 음미하는 것에 세심하게 신경쓰는 일이 절대 사치스러운 일이 아닙니다.

어떤 생두를 선택하고 얼만큼 잘 선별해서 로스팅을 어떻게 하느냐 뿐만아니라 어떤 방식으로 내리는냐에 따라 또한 맛이 달라집니다.  한 종류의 곡물이 이렇게 다양한 맛을 내는 다른 종류를 찾기는 힘들 것입니다.